이번 포스팅에서는 오트밀 효능에 대해 자세히 정리해 봤습니다. 전 세계 많은 사람들이 아침 식사로 오트밀을 섭취하고 있습니다. 오트밀은 포만감이 뛰어나고, 건강에 많은 도움이 되어 훌륭한 아침 식사가 될 수 있습니다.
오트밀은 귀리를 압착하여 만든 것으로, 우유와 함께 갈아서 먹을 수도 있고, 죽을 만들어먹을 수도 있으며, 빵을 만들 때 사용할 수도 있습니다.
귀리는 섬유질이 매우 풍부한 곡물로 포만감 유지, 혈당 수치 조절에 큰 도움이 됩니다. 뿐만 아니라 혈중 중성지방, 나쁜 콜레스테롤(LDL 콜레스테롤)은 낮추고, 좋은 콜레스테롤(HDL 콜레스테롤)은 높여 건강에 도움이 됩니다.
Contents
오트밀이란?
오트밀(Oatmeal)은 지구상에서 가장 건강한 곡물 중 하나인 귀리로 만들어진 식품입니다. 귀리는 영양상 균형이 잘 잡혀 있을 뿐만 아니라 베타글루칸, 섬유질 등 건강상에 이점이 있는 성분을 많이 함유하고 있습니다.
일반적으로 빵을 만들 때 넣어먹기도 하고, 요구르트와 함께 먹거나 물 또는 우유에 끓여 죽의 형태로 섭취하기도 합니다.
오트밀의 효능
오트밀은 지구상에서 가장 건강한 곡물답게, 정말 많은 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 귀리의 효능에 대해 아래에 자세히 정리해 두었으니 확인해 주세요.
풍부한 영양소
오트밀에는 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 탄수화물, 지방, 단백질뿐만 아니라 풍부한 섬유질, 비타민B1(티아민), 망간, 인, 셀레늄, 마그네슘, 아연, 철분, 칼륨 등의 미량 영양소도 많이 들어 식사 대용으로 섭취하기에 좋습니다.
체중 감량에 도움
귀리를 섭취하면 체중 감량에 도움이 된다는 사실은 많은 분들이 알고 계실 겁니다. 오트밀에는 섬유질이 풍부하여 포만감을 줍니다. 포만감 증진은 과식, 불필요한 간식 섭취를 막아주어 하루 칼로리 섭취량을 줄이고, 체중 감량 효과를 누릴 수 있게 해 줍니다.
혈중 콜레스테롤 개선
총 콜레스테롤, LDL 콜레스테롤이 높고, HDL 콜레스테롤이 낮으면 심혈관계 질환의 위험성이 높아집니다. 오트밀에 함유된 베타-글루칸이라는 성분은 콜레스테롤 수치를 효과적으로 개선합니다.
혈당 조절
소화가 빠른 단순당(탄수화물)을 섭취하면 급격하게 혈당이 올라갑니다. 오트밀은 GI 지수가 낮은 곡물이기도 하고, 소화를 지연시킴으로써 혈당 조절에 도움이 되기도 한다.
또한, 귀리는 제2형 당뇨병 환자의 인슐린 저항성을 개선하는 것으로 알려졌습니다.
항산화 효능
귀리에는 피틴산, 비타민E, 페놀 화합물, 아베난쓰라마이드 등의 항염증, 항산화 효능이 뛰어난 성분이 함유되어 있습니다. 이러한 항산화 성분은 만성 질환의 주요 원인인 자유 라디칼을 중화하여 산화 스트레스를 억제합니다.
배변 활동 개선
수용성 섬유질, 불용성 섬유질 모두 배변 활동에 도움을 줄 수 있다는 사실을 다들 알고 계실 겁니다. 오트밀에는 이런 섬유질이 풍부하여 변비를 예방하고, 규칙적으로 대변을 볼 수 있도록 돕습니다.
피부 건강 개선
오트밀은 해독 작용을 함으로써 피부 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 게타가 피부 발적 및 자극을 완화하는 데 탁월한 효능을 가지고 있습니다.
혈압 조절
귀리에 있는 성분인 아베난쓰라마이드는 산화질소 생성을 조절하여 혈관 확장 및 이완 작용에 영향을 줍니다. 이 덕분에 혈압이 내려갈 수 있습니다. 실제 임상시험에서 하루 20 g 이상의 오트밀 섭취는 수축기, 확장기 혈압을 감소시켰습니다.
면역 기능 강화
오트밀의 베타글루칸은 면역 체계에서 중요한 역할을 하는 백혈구의 기능을 도와주고 면역 체계를 강화합니다.
또, 호중구, 대식세포, NK 세포(자연 살해 세포) 등의 면역 세포 활성을 촉진함으로써 기생충, 박테리아, 바이러스, 곰팡이 등과 효율적으로 싸울 수 있도록 돕습니다.
수면의 질 향상
대부분의 사람들이 아침식사로 오트밀을 섭취하는 데 익숙하지만, 저녁에 오트밀을 섭취하는 것이 숙면에 도움이 될 수 있습니다.
오트밀에는 수면 주기를 조절하는 수면 호르몬인 멜라토닌을 만드는 데 필요한 아미노산인 트립토판이 함유되어 있습니다. 이 멜라토닌은 밤이 되면 몸에 수면을 취하라는 신호를 보냅니다. 낮이 되면 멜라토닌이 감소되어 몸이 깨어있다는 신호가 나타납니다.
오트밀 먹는 방법
오트밀은 가공 방법에 따라서 여러 유형의 제품이 존재합니다. 이 중 인스턴트 오트밀은 조리가 쉽고 맛도 좋으나 설탕이나 나트륨이 함유되어 있을 수 있으므로 구매 전에 꼭 확인을 하셔야 합니다.
건강상의 이점을 전부 얻고자 한다면, 압착 귀리와 같이 덜 가공된 유형의 오트밀을 선택하세요.
오트밀 분말을 빵가루 대신 넣어 빵을 만들어 먹는 것도 좋고, 요구르트와 과일에 오트밀을 첨가하여 하룻밤 냉장 보관하여 오버 나이트 오트밀 형태로 먹어도 좋습니다. 저는 닭가슴살이나 참치를 넣고 오트밀죽을 해 먹곤 합니다. 아침에 따뜻한 죽으로 속을 채우면 하루를 든든하게 시작할 수 있어요.
정리
아침 식사로 무엇을 먹을까 고민하느라 시간을 보내는 분들이 참 많습니다. 아침에는 식사 고민 외에도 생각할 것이 많고, 충분히 바쁩니다. 아침식사로 오트밀을 섭취하는 습관을 들이면 무엇을 먹을지 고민하는 일이 없어 좋고, 다양한 건강상의 이점을 얻을 수도 있습니다.
특히, 다이어트 계획이 있으신 분들은 아침 식사를 오트밀로 대체했을 때 체중 감량 도움을 받을 수 있습니다. 뿐만 아니라, 심혈관계 질환 예방에도 도움이 되고, 혈당 개선, 혈압 강하, 면역 강화 등의 효능도 얻을 수 있습니다.
지금부터 하루 한 끼를 오트밀로 대체하고, 건강해져 보는 건 어떨까요?
